'' The McHenry and Hohnen families have a long history of grapegrowing and winemaking in Margaret River. They joined forces in 2004 to create McHenry Hohnen with the aim of producing wines honest to region, site and variety. Vines have been established on the McHenry, Calgardup Brook and Rocky Road properties, all farmed biodynamically.'' – James Halliday

 

澳洲傳奇釀酒師 – David Hohnen

Mchenry Hohnen的創辦人David Hohnen曾一手把澳洲名莊Cape Mantelle及紐西蘭Cloudy Bay推上國際舞臺。而兩家酒莊後來成功引來大集團收購，David亦在先後創造兩次神話後功成身退。到了2006年，David Hohnen的名字在葡萄酒世界又再度響起，這次他在Margaret River與姻親Murray McHenry及女兒Freda Hohnen聯手創辦的一個家族式精品酒莊 – Mchenry Hohnen。在David Hohnen的打造下，Mchenry Hohnen現今已是James Halliday 5 Red Stars Winery，並釀造出多款高分佳釀。

 

西澳著名酒區 – Margaret River

Mchenry Hohene 位於Margaret River，是西澳的著名葡萄酒區之一，距離柏斯 3 小時車程左右。由於受印度洋及南大洋（Great Southern Ocean）影響，所以除了有固定的雨量外，屬地中海氣候。其三面環海，沿着Cape Naturaliste與Cape Leeuwin之間的海岸綫綿延90公里。而這裏是温暖的海洋性氣候，與法國波爾多非常相似。 這裡以典型的澳大利亞Chardonnay而聞名，其馥郁複雜，並帶有潛在的酸度。高品質的Cabernet Sauvignon稠密濃厚，品種酒擁有強勁的結構以及豐富緊緻的單寧。

 

結合機農業技術和生物動力農法 – 有機葡萄酒 

 

自成立以來，McHenry Hohnen 一直專注於釀造富有表現力的葡萄酒。隨著我們的葡萄藤的老化和土壤的不斷進化，我們看到這片土地的個性和美麗在我們的葡萄酒中不斷發展。

Mchenry Hohene盡力在葡萄品種上達到最佳純度，將一切的土地平衡與純淨反映在產出的葡萄酒裏。 生物動力農法不施以化學除草劑並長時間持續仔細監測害蟲及其天敵，採用天然堆肥，利用果樹行間作物多樣性能增加氮和有機物質，有助於昆蟲和囓齒動物的控制。 促進地球自然活力的恢復與農業永久可持續發展性兩者兼顧。 Mchenry Hohene將自己視為土地管理者的角色，多年來一直實施有機農業實踐，為土壤健康和收穫的葡萄質量創造最佳條件。我們的釀酒團隊釀造的葡萄酒向原產地致敬，並使用低影響技術結合對細節的敏銳關注，以實現最好的產地特定葡萄酒的目標。

 

家族莊園

我們的葡萄酒來自我們的三個葡萄園的家族莊園，這三個葡萄園都位於瑪格麗特河葡萄酒產區的南部：Hazel 葡萄園和農場、Calgardup Brook 葡萄園和 Burnside 葡萄園。幾十年來，我們的創始人兼所有者 Murray McHenry 一直是推動這個原始地區葡萄栽培邊界的主要支持者。雖然我們的產品組合以霞多麗 (Chardonnay)和波爾多品種(Bordeaux varieties)為基礎，但我們在該地區的非傳統品種也廣受好評，例如瑪珊(Marsanne)、胡珊(Roussanne)、歌海娜(Grenache)、馬塔羅(Matar)和仙粉黛(Zinfande)。

 

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雖然 McHenry Hohnen 的故事在該地區歷史悠久，但隨著土壤、葡萄樹和葡萄酒的不斷發展，請大家期待McHenry Hohnen創造出越來越多的高質美酒。

 

參考資料 

Anna Mccooe. (2023). Australia's best wineries. Gourmet Traveller

Emma Pegrum. (2023). 穿越天鵝谷（SWAN VALLEY）及瑪格麗特河（MARGARET RIVER）的7日美食自駕遊. 澳洲旅遊局

. (2022). 15 South Australian wineries shortlisted for 2023 Halliday Wine Companion Awards. Glam Adelaide

ULifestyle. (2011). James Halliday與澳洲酒

梁淑意. (2010). 酒酣意濃–我的事業線. 頭條日報 Headline Daily.